Поиск клубов
Статистика
Публикации
Онлайн кроссворды

Правда об аминокислотах

Свободные аминокислоты - тоже неплохой продукт, который очень даже хорошо принимает наша мускулатура. Залог высокой результативности такого продукта в том, что он усваивается... без пищеварения.

Какие аминокислоты лучше - "свободные" или "Связанные"?

Вы, конечно, уже слышали последнюю новость спортивного питания. Мол, дипептиды и трипептиды (короткие цепочки из двух или трех молекул аминокислот) лучше усваиваются мышцами культуриста, чем привычные аминокислоты в свободной форме (состоящие из отдельных разрозненных молекул). Напомним, что получить дипептиды и трипептиды нелегко, нужны супертехнологии. Отсюда печальный итог: недоступная цена. И что же выходит? Мы все остались на бобах? Наш удел малоэффективные свободные аминокислоты? Нет, не надо спешить. Свободные аминокислоты - тоже неплохой продукт, который очень даже хорошо принимает наша мускулатура. Залог высокой результативности такого продукта в том, что он усваивается... без пищеварения. Аминокислоты буквально пролетают через желудок, а потом в тонком кишечнике немедленно просачиваются через его стенки в кровь. В смысле скорости действия свободные аминокислоты дадут сто очков вперед любому протеину. Другое дело, что в дозах приема имеется большая путаница. Производитель обычно рекомендует 4-6 капсул, а вот практики настаивают на огромных количествах - до 10-15 гг на прием. Впрочем, аминокислоты вас не подведут в любых дозах.

Аминокислоты - лучшие друзья мышечной ткани
Когда все энергетические запасы потрачены, организм берется за крайний источник - мышечную ткань. Суть в том, что она содержит аминокислоты с разветвленными цепями (лейцин, изолейцин и валин), а они-то как раз способны "конвертироваться> в чистую биологическую энергию. Но это же означает разрушение мышц! - воскликнете вы. Правильно! Впрочем, выход есть. Надо прямо во время тренинга принимать данные аминокислоты в свободной форме.

Любопытно, что вместо трех аминокислот можно принимать один лейцин, правда, в больших дозах - до 8 г. Эффект тот же. (Кстати, вместо лейцина можно принимать его метаболическую форму НМВ в гораздо меньших дозах - выйдет дешевле.)

Заблокировать разрушение мышц во время тренинга способна и аминокислота глютамин. Но вот ее вам потребуется крайне много - до 14-15 г.

Осторожно - горячо!

Ценность протеинов страдает при тепловой обработке - за счет того, что под действием высоких температур многие аминокислоты разрушаются. Первым распадается цистин. Лизин и глютамин также не любят избыточное тепло; они "спекаются> в молекулярные соединения, которые, практически, не усваиваются. Часто при перегреве молекулы сахара "слипаются> с молекулами протеинов - в результате получается знакомая всем румяная корочка. Но как раз ее-то организм и не усваивает. Или еще пример: при сильной жарке аминокислоты превращаются в т.н. D-аминокислоты, которые принципиально не годятся для мышечного роста. Значит ли это, что мясо надо есть сырым? Нет и еще раз нет! В строгом смысле слова тепловая обработка улучшает биологическую доступность протеинов. Главное, не переборщить с температурой и длительностью приготовления белкового блюда.

АМИНОКИСЛОТЫ

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ - Должны поступать в организм с пищей или в составе добавок

Гистин

  • незаменимая аминокислота для детей
  • не рекомендуется применять в виде пищевых добавок (подавляет иммунную систему у людей, подвергающихся воздействию солнечных лучей)
  • предшественник нейротрансмиттера гистамина, дипептида карнозина и гомокарнозина
Изолейцин
  • аминокислота с разветвленной цепочкой, легко усваивается и перерабатывается в энергию для мышечных тканей
  • препятствует распаду мышечных тканей.
Лейцин
  • аминокислота с разветвленной цепочкой, хороший источник энергии
  • препятствует распаду мышечных протеинов
  • хорошо усваивается в качестве питательного вещества для мозга, соперничая с тирозином, фенилаланином, триптофаном ("строительное вещество> для нейротрансмиттеров) и другими аминокислотами с разветвленной цепочкой
  • хорошо заживляет кожные раны, способствует сращиванию костей при переломах
Лизин
  • снижение уровня лизина в организме замедляет синтез белка, отчего страдают мышечные и соединительные ткани
  • подавляет жизнедеятельность вирусов и препятствует внезапным обострениям вируса герпеса
  • необходим для синтеза корнетина
  • способствует росту костной ткани, поскольку участвует в образовании коллагенов - протеинов, из которых состоят кости, хрящи и другие соединительные ткани
Метионин
  • предшественник цистеина, креатина и карнетина
  • может повышать антиокислительные свойства организма (глютатион)
  • увеличивает общий и специфический уровни холестеринов (при приеме в больших дозах)
  • снижает функцию детоксикации печени
  • участвует в производстве цистеина - важной составной части кератина - протеина, из которого состоят волосы и ногти
Фенилаланин
  • I-фенилаланин - главный предшественник тирозина (см. тирозин)
  • улучшает настроение, повышает внимание, но иногда усиливает раздражительность
  • изомеры фенилаланина (d-фенилаланин и I-фенилаланин) - применяются в качестве антидипрессантов (иногда в сочетании под названием DLPA)
  • D-фенилаланин повышает уровень энкефалинов (естественных болеутоляющих веществ), подавляя энзимы, вызывающие их распад; способствует ослаблению хронических болевых симптомов
  • главный элемент в производстве коллагена
  • понижает аппетит, увеличивая уровень норэпинефрина
Треонин
  • нехватка треонина вызывает ожирение печени;
  • важная составная часть коллагена;
  • поддерживает иммунную систему
Триптофан
  • предшественник серотонина, важнейшего нейротрансмиттера, оказывающего успокоительный эффект;
  • используется при лечении бессонницы, снижает тревожность и депрессию, укрепляет устойчивость к стрессам;
  • в настоящее время в США недоступен триптофан в свободной форме;
  • входят в состав продуктов питания, а также 5-гидрокситриптонина, эффективного, прямого предшественника серотонина.
Валин
  • аминокислота с разветвленной цепочкой
  • не перерабатывается в печени; активно усваивается, быстро попадая в мышечные ткани;
  • усиливает доступ некоторых предшественников трансмиттеров в мозг (триптофана, фенилаланна и терозина).
ПРОЧИЕ АМИНОКИСЛОТЫ - Могут быть синтезированы организмом из других аминокислот

Аргинин
  • увеличивает уровень оксида азота, газа, участвующего в "строительстве> мышечной ткани
  • увеличивает секрецию инсулина, глюкагона и гормона роста (не в перорральных дозах)
  • играет важную роль в мышечном метаболизме; участвует в переносе азота, его накоплении и выводе из организма
  • снижает потери мышечной ткани у грызунов и в некоторых случаях у человека при ожогах
  • участвует в реабилитации травм, стимулирует образование коллагена, укрепляет иммунную систему
  • предшественник креатина
  • может увеличивать удельное количество сперматозоидов, усиливает в некоторых случаях потенцию (у страдающих импотенцией), повышает активность Т-лимфоцитов
Цистеин
  • участвует в процессах детоксикации в печени
  • снижает вредные последствия при опьянении, курении и приеме тайленола
  • играет важную роль в синтезе протеинов, из которых состоят волосы
  • в форме N-ацетилцистеина нормализует уровень глютатиона, а также усиливает иммунитет у больных СПИДом (у здоровых людей этот эффект может и не наблюдаться)
Тирозин
  • предшественник нейротрансмиттеров допамина, норэпинефрина и эпинефрина, а также тироидов и гормона роста, меланина - пигмента кожи и волос
  • повышает настроение, иногда вызывает раздражительность
  • контролирует аппетит
Алинин
  • основа соединительной ткани
  • главный посредник в глюкозоаланиновом цикле (в ходе которого мышцы и другие ткани получают энергию от аминокислот)
Аспарагиновая кислота
  • участвует в процессах мышечного метаболизма
  • по некоторым данным некоторые соли аспарагиновой кислоты повышают выносливость и жизнестойкость организма
Глутаминовая кислота
  • главный предшественник глутамина, глутатиона и некоторых веществ
  • необходима для метаболических процессах в мозге, участвует в метаболизме других аминокислот
Глютамин
  • превосходит по количеству другие аминокислоты
  • играет важную роль в иммунных процессах
  • важный энергетический источник, обеспечивает работу почек, кишечника и печени - особенно при недостатке калорий
  • может улучшать восприятие, память и мышление
Глицин
  • участвует в производстве других аминокислот, входит в структуру гемоглобина и цитохромов (энзимов, участвующих в выработке энергии)
  • иногда имеет успокаивающий эффект
  • производит глюкагон, вещество, мобилизуюшее глюкоген
Орнитин
  • повышает количество оксида азота
  • участвует в метаболизме мочи, перерабатывая продукты распада белков
Пролин
  • главный компонент соединительных тканей и мышц сердца
  • основная составная часть коллагена
Серин
  • аминокислота, необходимая для производства энергии
  • укрепляет нервную систему;
  • участвует в производстве иммунноглобулина

Полезно знать
  • 20.01.2007

    Женская фигура: коррекция перед отпуском в жанре «быстро-быстро»

    Женская фигура: коррекция перед отпуском в жанре «быстро-быстро»

    Скоро в отпуск. Требуется коррекция фигуры, да так, чтобы выглядеть на все сто, а иначе удовольствие от отпуска будет на троечку. Каждый год коррекция фигуры к отпуску у меня проходила различными способами. В принципе, результативно. Но с различными ощущениями, затратами времени и денег. Чудес не бывает – коррекция фигуры это все-таки работа над собой. Это труд. Но выбор способов есть, а хорошего и быстрого эффекта можно достичь без излишнего насилия над собой, любимой. Получая даже порой гормоны радости.

  • 20.01.2007

    Как открыть фитнес? (бизнес план для новичков)

    Как открыть фитнес? (бизнес план для новичков)

    Это сладкое слово "Фитнес"! В последние годы оно стало вожделенным не только для широких масс "худеющих" и "улучшающих здоровье" российских граждан, но и для потенциальных инвесторов всех уровней: найти "длинный" кредит под строительство спортивного клуба сейчас не проблема!

  • 15.01.2007

    Фитнес-клуб в Твери "Студия Фитнес"

    Тверской клуб «Студия Фитнес»- уютный фитнес-клуб предлагает новичкам и мастерам:

  • 13.01.2007

    Синдром хронической усталости: как с ним бороться

    Ты устала. Сегодня. И вчера тоже. Так же, как и позавчера. И целая неделя для тебя — как год каторжных работ. Ты валишься в постель, уверенная в том, что глаза тут же сомкнутся, но не спишь всю ночь. Или дрыхнешь до двенадцати, а наутро пытаешься вспомнить, не возили ли на тебе мешки с цементом. Раздражает все: чересчур зеленый фикус на окне, подлец сосед, ехидно усмехающийся вслед, друзья-нахлебники, подруги-дуры. Вот здесь пора задуматься.

  • 13.01.2007

    Иметь красивую кожу - просто!

    Иметь красивую кожу - просто!

    С появлением новых исследований, новых продуктов и постоянно возникающих советов по уходу за кожей, трудно понять, что же лучше делать, чтобы защитить кожу. Программа по уходу за кожей – это сочетание продуктов по уходу за кожей и повседневных действий, которые положительно на нее влияют. Первое, что нужно сделать - это пересмотреть свой образ жизни и питание, так как эти два фактора играют очень важную роль в общем состоянии кожи.

  • 13.01.2007

    Рецепты бодрости

    Рецепты бодрости

    Переутомление вряд ли вам грозит, если вы счастливы. Недавние исследования показали, что счастливые люди живут дольше. У них крепче иммунитет, лучше работает сердце и другие органы. По мнению психологов, ощущение счастья не зависит от удачи и житейских обстоятельств, это в первую очереди состояние души.

  • 13.01.2007

    Осторожно: герпес!

    Осторожно: герпес!

    Какая женщина посмотрев на себя в зеркало и увидев покраснение на каемке губ, не впадает в состояние если не паники, то ужаса точно. Потому что предвидит косметические последствия этого недуга. Но вирус герпеса гораздо опаснее, чем кажется на первый взгляд.

  • 13.01.2007

    Взбодриться за 60 секунд

    Взбодриться за 60 секунд

    В жизни встречаются ситуации, когда просто необходимо быть собранной, сосредоточиться на чем-то важном. А в голове – туман, клонит в сон, мысли расползаются. Знакомое ощущение? Тогда есть смысл освоить комплекс упражнений, который всего за минуту разбудит организм и приведет мысли в порядок.

  • 13.01.2007

    5 вопросов об очищении кожи

    5 вопросов об очищении кожи

    Никто уже не сомневается в том, что правильное очищение кожи – один из самых важных этапов в поддержании красоты и здоровья. Особенно актуальной проблема очищения становится летом, когда из-за жары, повышенной влажности и пыли кожа загрязняется наиболее активно. И хотя каждая женщина регулярно пользуется различными очищающими средствами (без них просто невозможно выглядеть свежо и молодо), по поводу их применения у многих возникают, казалось бы, простые вопросы, ответы на которые найти удается далеко не всегда. Попробуем поискать их вместе?

  • 13.01.2007

    Как правильно подобрать бюстгальтер

    Как правильно подобрать бюстгальтер

    Глядя на эфемерные шифоновые топики с летящими «крылышками» на полупрозрачных манекенщицах, мы с трудом осознаем, что дизайнеры создали эти творения не только для подиума. Предполагается, что «все это будет носиться», и желательно – не на голое тело, а на правильно подобранное белье.